Dulce de leche pumpa paj med hasselnötsskorpa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 recept hasselnötbakelse
• 1 8 ounce paketet gräddeost, mjukat
• 4 matskedar dulce de leche
• 1 ägg
• 1 ¼ koppar konserverad pumpa
• ½ kopp indunstad mjölk
• 2 ägg
• ⅓ kopp socker
• 2 matskedar hasselnöts- eller mandellikör (valfritt)
• 1 ½ teskedar pumpa paj krydda
• 1 recept Dulce de Leche-Hazelnut Whipped Cream
• Hackade hasselnötter (filberts), rostade (valfritt)
• Dulce de leche

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rulla hasselnötsdeg på en mjölad yta i en 12-tums cirkel. Lätt bakelscirkeln i en 9-tums pajplatta utan att sträcka den. Klipp bakelse till 1/2 tum bortom ytterkanten på pajplattan. Vik ned under extra bakverk. Crimp kant som önskas.

• Steg 2

  I en liten blandningsskål, slå gräddost och 2 matskedar av dulce de leche med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt 1 ägg; slå på medelhastighet tills den är jämn. Sprid jämnt i den bakade fodrade plattan. Täck och kyl i 30 minuter.

• Steg 3

  Värm ugnen till 350 ° F. Vispa i pumpa, indunstad mjölk, 2 ägg, socker, de återstående 2 matskedarna dulce de leche, hasselnötslikören (om så önskas) och pumpa pajkryddor. Häll försiktigt pumpablandningen över gräddostlagret.

• Steg 4

  Täck pajkanten löst med folie. Grädda i 25 minuter; ta bort folie. Grädda cirka 25 minuter mer eller tills fyllningen är inställd i mitten. Kyl på ett trådhylla.

• Steg 5

  För att servera, toppa pajen med Dulce de Leche-Hazelnut vispgrädde, strö över hasselnötter (om så önskas) och droppa med ytterligare dulce de leche (rör vid behov i lite mjölk till tunn för droppande).

Näringsinnehåll

Per portion: 496 kalorier, (17 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 12 g enomättat fett), 152 mg kolesterol, 243 mg natrium, 37 g kolhydrater, 2 g fiber, 21 g socker, 9 g protein.

---

Dulce de Leche-Hazelnut vispgrädde

Ingredienser

• 1 matsked dulce de leche
• 2 teskedar hasselnöt- eller mandellikör (valfritt)
• 1 kopp vispgrädde

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera dulce de leche i en kyld liten blandningsskål. Tillsätt hasselnötslikör om så önskas. Slå med de kylda taktarna i en elektrisk mixer på medelhög till hög hastighet tills den är jämn. Tillsätt vispgrädde. Slå på medelhastighet precis tills styva toppar börjar bildas (spetsarna står raka).

---

Hasselnötbakelse

Ingredienser

• 1 kopp helmjöl
• ¼ kopp finmalt hasselnötter (filberts), mandel eller mjöl för alla ändamål
• ¼ tesked salt
• ⅓ kopp förkortning
• 4 - 5 msk isvatten

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör i all medium mjöl, hasselnötter och salt i en medium skål. Skär i korta med en bakverksmixer tills bitarna är ärtstorlek. Strö 1 msk isvatten över en del av mjölblandningen; kasta med en gaffel. Tryck fuktad bakelse till ena sidan av skålen. Upprepa fuktande mjölblandningen med 1 matsked isvatten åt gången tills hela mjölblandningen har fuktats (4 till 5 matskedar isvatten totalt). Samla mjölblandningen i en boll och knåda försiktigt tills den håller ihop.