Dilled räkor med ris | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked margarin eller smör
• ⅔ kopp tunna skivade purjolökar
• 1 ½ kopp strimlade morötter
• 1 kopp färska ärtskidor, skär i hälften
• 1 tesked kyckling bouillon granulat
• 12 uns fullt kokta skalade räkor
• 2 koppar varm kokta ris
• 1 tesked finstrimlad citronskal
• 1 matsked färsk dillweed eller 1/2 tesked torkad dillweed

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Smälta margarin i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka och rör omrörda purjolök, morötter och ärtstänger i varm margarin i 2 till 3 minuter eller tills grönsakerna är friska.

• Steg 2

  Lös upp bouillongranulat i 1/4 kopp varmt vatten. Rör om räkor, ris, citronskal och lösta bouillongranulat i stekpanna. Låt koka cirka 5 minuter eller tills det värms igenom, rör om ibland. Rör i dillweed. För att servera, dela risblandningen mellan fyra skålar. Garnera med färska dillkvistar om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 253 kalorier, (1 g mättat fett, 166 mg kolesterol, 519 mg natrium, 30 g kolhydrater, 2 g fiber, 21 g protein).