Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Strö över fläsk med 1/4 tesked salt och 1/4 tesked malt svartpeppar. Kok fläsk i varm olja på en medelhög värme i 5 minuter eller tills den är brun, men fortfarande något rosa i mitten och vänd en gång halvvägs genom kokningen. Ta bort från stekpanna; hålla varm.
-
I samma stekpanna koka bacon på medelhög värme tills det är skarpt. Överför bacon till pappershanddukar för att rinna av. Smula bacon; avsätta. Torka av stekpanna. Tillsätt squash, äppeljuice, 1/4 kopp vatten och schalottenlök till stekpanna. Ta till kokande; Sänk värmen. Koka, täckt, i 6 till 8 minuter eller tills squashen bara är mjukt.
-
Tillsätt vinäger, timjan och 1/4 tesked slipad svartpeppar till stekpanna. Returnera fläsk och eventuella ackumulerade juicer till skillet; värma igenom. Servera över spenat. Strö på bacon.
*Tips:
Det är inte nödvändigt att skala delicata squash. Huden är mjuk efter tillagningen och är en bra källa till fiber.
Näringsinnehåll
Per portion: 226 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 58 mg kolesterol, 315 mg natrium, 19 g kolhydrater, 4 g fiber, 5 g socker, 22 g protein.
