Fyllda poblanos i kubansk stil | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

3 färska poblano chilipeppar *
12 gram magert nötkött
½ kopp hackad lök
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
1 14, 5 uns kan eldrostade tärnade tomater, tömda
¾ kopp kokt brunt ris
½ kopp russin
½ kopp skivad groddgrön eller pimiento-fyllda spanska oliver
¼ tesked marken kryddor
¼ kopp grovhackade mandlar, rostade

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 375 ° F. Halvera paprika i längdriktningen, lämnar stjälkarna intakta, om så önskas. Ta bort frön och membran. Ordna pepparhalvorna skurna sidorna upp i en 3-qt. rektangulär bakform.
Steg 2
I en stor stekpanna koka nötkött, lök och vitlök över medium tills nötköttet inte längre är rosa. Tappa bort allt fett. Rör in tomater, ris, russin, oliver och kryddor. Sked nötköttblandning i pepparhalvor.
Steg 3
Häll kokande vatten i ugnsskålen runt paprika; täck med folie. Grädda 30 till 35 minuter eller tills paprika är mjukt. Strö över mandlar.

*Tips

Chilipeppar innehåller oljor som kan irritera din hud och ögon. Använd plast- eller gummihandskar när du arbetar med dem.

Tips

Välj större poblano chiles som är släta och fulla runt.

Näringsinnehåll

Per portion: 225 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 36 mg kolesterol, 355 mg natrium, 26 g kolhydrater, 20 g fiber, 8 g socker, 15 g protein.