Kubansk stil med griskött med mojosås | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

3 pund malt fläsk
2 koppar hackade lökar (2 stora)
4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
2 färska peppar med jalapeño, utsäde och finhackad *
⅔ kopp kycklingsbuljong
4 teskedar färsk timjan
2 teskedar kummin
2 teskedar koriander
1 tesked salt
½ tesked slipad svartpeppar
1 recept Mojo-sås
24 skjutreglage eller minibollar, delade
¼ kopp gul eller grovmald senap
12 skivor landsskinka, halverad
12 skivor schweizisk eller provolonost, halverad
Cornichons eller pickles (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
I en stor stekpanna koka malet fläsk, lök, vitlök och paprika över medelhög värme tills köttet är brunt och löken är mjuka, använd en träsked för att bryta upp köttet när det lagar mat. Tappa bort fett.
Steg 2
Kombinera köttblandning, buljong, timjan, kummin, koriander, salt och svartpeppar i en 3-1 / 2- eller 4-kvarters långsam spis.
Steg 3
Täck och koka i lågvärme-inställning i 6 till 8 timmar eller vid högvärmningsinställning i 3 till 4 timmar. Rör Mojo-sås i köttblandningen i långsam spis.
Steg 4
För att servera, sprida skära sidor av varje bulle med senap. Bästa bullebotten med en halv skiva skinka och en halv skiva ost. Använd en slitsad sked för att skedar köttblandningen ovanpå ostskivorna. Täck med bulle toppar. Garnera varje reglage om så önskas med en cornichons.

*

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.