Crock-rostade rotgrönsaker | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo butternut squash, skalade och skär i 2-tums bitar
• 8 gram små nypotatis, halverade
• 8 uns rödbetor, skalade och skär i 1-tums bitar
• 8 gram rovor eller rutabagor, skalade och skär i 1-tums bitar
• 1 kopp förpackade skalade färska morötter
• 1 liten röd lök, skär i 1/2-tums kil
• 8 vitlöksklyftor, skalade
• 2 matskedar olivolja
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar
• Hackad färsk persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en mycket stor skål kan du kombinera squash, potatis, rödbetor, rovor, morötter, lök och vitlök. Tappa med olivolja och kasta för att täcka. Strö över salt och peppar. Placera squashblandningen i en 3-1 / 2- eller 4-liters långsam spis.

• Steg 2

  Täck och koka i högvärmevärde i 3 till 4 timmar eller tills grönsaker är mjuka när de håls med en gaffel. Strö över persilja.

Näringsinnehåll

Per portion: 73 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 135 mg natrium, 12 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 1 g protein.