Krispigt tacos med nötkött och bönor | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Krispiga skal

8 6 tum majs tortillas
1 tsk olivolja
¼ tesked salt

Fyllning av nötkött och bönor

½ kilo magt nötkött (90% magert eller högre)
1 kopp svarta bönor med reducerat natrium, dränerade och sköljda
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
2 tsk chilipulver
½ tesked torkad oregano
¼ tesked salt
⅛ tesked cayennepeppar, plus mer efter smak
¼ kopp vatten

pålägg

1 medium tomat, sådd och tärnad
¼ kopp hackad rödlök
½ kopp strimlad cheddarost
2 koppar strimlad romansallad
¼ kopp färska korianderblad

Vägbeskrivning

Krispiga skal

Steg 1
Placera ugnsstället i mitten av ugnen. Värm ugnen till 375 ° F. Förpacka tortillor i fuktiga pappershanddukar. Mikrovågsugn på högt cirka 40 sekunder tills den är varm och mjukad. Borsta lätt båda sidor av tortillas med olja; strö över salt. Skjut ut ugnsstället något. Dra försiktigt varje tortilla över två stänger av ugnsstället och bilda skal med platta bottnar (sidorna draperar längre när de bakar). Grädda ungefär 7 minuter tills de är krispiga. Överför varma skal med en tång till en tallrik. (Eller låt snäckorna svalna helt på ugnsstället och dra sedan in folien så att de kan användas senare. Skal kan vara upp till en dag framåt.)

Fyllning av nötkött och bönor

Steg 1
Koka nötkött i en stor nonstick-stekpanna över medelhög värme i 8 minuter, rör om ibland och bryt upp kött med en träsked tills det inte längre är rosa. Tillsätt bönor och vitlök. Koka och rör om i 2 minuter. Tillsätt chilipulver, oregano, salt, cayennepeppar och vatten. Låt koka och rör om i 2 minuter tills det upphettats.
Steg 2
För att servera, dela fyllningen mellan skalen. Servera pålägg i separata skålar.

*

För att underlätta att få skalen in och ut ur ugnen, skjut ut racket något för att få en bättre vinkel

Näringsinnehåll

Per portion: 335 kalorier, (6 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 52 mg kolesterol, 577 mg natrium, 36 g kolhydrater, 8 g fiber, 3 g socker, 21 g protein.