Cranberry fläskgryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 kilo benfritt fläsk axel, skär i 1-tums bitar eller kött gryta
• 8 gram kokta skinkor i landlig stil eller benfri skinka, hackad
• 1 - 2 matsked matolja
• 2 röda lökar, skuren i tunna kilar (2 koppar)
• 1 750 ml flaska pinot noir vin eller 3-3 / 4 koppar tranbärsjuice
• 1 16 uns kan hela tranbärssås
• 1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
• Herbes de Provence * (cirka 1 matsked)
• ½ tesked salt
• Färska timjan kvistar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 grader F. I en 6- till 8-kvartig nederländsk ugnsbrun fläskskuld eller nötkött och hackad skinka, halv åt gången, i varm olja. Återställ allt kött till nederländsk ugn. Tillsätt lökkilar, vin, tranbärssås, tomater, herbes de Provence och salt. Ta till kokande.

• Steg 2

  Täck och grädda i 1-1 / 2 timmar för fläsk eller 2 timmar för nötkött. Avtäck och bak 30 minuter mer eller tills köttet är mjukt. Pynt med färska timjan kvistar om så önskas. Gör 6 till 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 560 kalorier, (5 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 123 mg kolesterol, 928 mg natrium, 28 g kolhydrater, 3 g fiber, 24 g socker, 36 g protein.

---

* Hemlagad herbes de Provence

Ingredienser

• 1 msk torkad marjoram
• 1 msk torkad timjan
• 1 msk torkad smakrik
• 1 tesked torkad basilika
• 1 tesked torkad rosmarin
• ½ tesked torkad salvia
• ½ tsk fänkålfrö

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten skål kan du kombinera marjoram, timjan, salta, basilika, rosmarin, salvia och fänkålfrö. Förvara återstående blandning i en tätt täckt behållare. Gör 1/4 kopp.