Krabba koka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 10 vatten
• 1 kopp köpt krabba koka smaksättning
• 4 teskedar salt
• 8 färska majsöron, halverade
• 8 små potatisar, skalade och halverade
• 4 små lökar, halverade
• 4 citroner, kvarterade
• 4 pund lever hårda skalkrabbkrabbor
• 4 pund levande kräftor (se tips)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I var och en av två mycket stora krukor, bringa 5 liter vatten, 1/2 koppar köpt eller hemlagad krabba koka smaksättning och 2 teskedar salt till kokande.

• Steg 2

  Dela majs, potatis, lök och citroner mellan de två krukorna. Återgå till kokning. Sänk värmen. Täck och låt sjuda 10 minuter.

• Steg 3

  Skölj krabbor och kräftor i vatten. Lägg krabbor i en kruka med kokande vatten. Återgå till kokning. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, i 15 minuter.

• Steg 4

  Lägg crawfish till den andra potten. Återgå till kokning. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, 5 minuter.

• Steg 5

  För att servera, ta bort krabbor, kräftor, majs, potatis och lök till en serveringsfat med en slitssked. Ger 8 portioner.

tips

Innan matlagning kräftar blötlägg dem i saltat vatten för att minska storleken på den svarta venen som rinner ner på svansarna.

Näringsinnehåll

Per portion: 424 kalorier, (1 g mättat fett, 202 mg kolesterol, 929 mg natrium, 41 g kolhydrater, 6 g fiber, 56 g protein.