Couscous kyckling sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 14 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 ¼ koppar snabbkokta couscous
• ½ kopp mango chutney, stora bitar uppskuren
• ¼ kopp flaskor med olivolja och vinäger salladdressing, vinaigrette av vitt vin eller rostad vitlökssalladdressing
• 1 6 ounce paket kokta, kylda citron-paprika eller italiensk stil kycklingbröst remsor, skär i bitar storlek bitar (ca 1-1 / 2 koppar)
• ½ kopp gyllene russin eller russin
• 1 kopp grovt hackad, fröad gurka eller rädisor
• 1 liten gurka, skuren i spjut

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Ta en kycklingbuljong till en kokning i en medelhög kastrull. Rör i couscous. Täck och ta bort från värmen. Låt stå i 5 minuter. Fluffa couscous lätt med en gaffel.

• Steg 2

  Kombiner mangotchutney, olivolja och salladdress i vinäger i en medelskål. Tillsätt kyckling, gyllene russin, hackad gurka och kokt couscous. Kasta för att täcka.

• Steg 3

  Krydda efter smak med salt och nymalet svartpeppar. Servera med gurka spjut. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 418 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 28 mg kolesterol, 873 mg natrium, 62 g kolhydrater, 4 g fiber, 2 g socker, 19 g protein.