Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skär av spetsänden av varje kokosnöt med en räfflad kniv. Sila 1/2 kopp kokosnötvätskan i en matbearbetningsskål eller en mixerbehållare. Skapa ut 2/3 kopp kokosnötkött med en stor sked. tillsätt kokosnötkött i matbearbetningsskålen eller mixerns behållare.
-
Omslag; bearbeta eller blanda tills kokosnötblandningen är nästan jämn. Överför till en stor serveringsskål.
-
Skala, utsäde och hacka mango. Tillsätt mango, rädisor, lök, ingefära, peppar och salt till kokosnötblandningen. Rör om för att kombinera. Täck och kyl i 2 till 6 timmar.
-
Topp med rostad kokosnöt. Servera med kex, grillad kyckling, skinka eller fisk. Gör 3 koppar (12, 1/4-koppar portioner).
tips
Bär plasthandskar när du hanterar varm chilipeppar. Om bara händer vidrör paprika, tvätta händerna väl med tvål och vatten.
** Toasting Coconut:
Sprid kokosnötscrullar i ett enda lager på en bakplåt. Rostat bröd i en ugn på 350 grader i 5 till 8 minuter, tills den är gyllenbrun, under omrörning varannan minut.
Näringsinnehåll
Per portion: 13 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 27 mg natrium, 2 g kolhydrater, 0 g fiber, 1 g socker, 0 g protein.
