Klassisk persika skomakare | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp helmjöl
• 2 matskedar socker
• 1 ½ tesked bakpulver
• ¼ tesked salt
• ½ tesked malt kanel (valfritt)
• ¼ kopp kall smör
• ⅓ - 0, 667 kopp socker
• ¼ kopp vatten
• 1 matsked majsstärkelse
• 5 koppar färska eller osötade persikaskivor
• 1 ägg
• ¼ kopp mjölk
• Vaniljglass (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 400 grader F. För toppning, rör i mjöl, 2 matskedar socker, bakpulver, salt och kanel i en medium skål. Skär i smör med en bakelseblandare tills blandningen liknar grova smulor; avsätta.

• Steg 2

  För fyllning, kombinera persikor, socker, vatten och majsstärkelse i en stor kastrull. Låt koka på medelhög värme och rör om tills det är något förtjockat och bubblande. Fortsätt fylla varm över låg värme.

• Steg 3

  Rör ihop ägg och mjölk i en liten skål. Tillsätt äggblandningen i mjölblandningen, rör om bara tills den är fuktig. Överför den varma fyllningen till en kvadratisk ugnsform. Släpp med en sked omedelbart mjölblandningen i sex högar ovanpå fyllningen.

• Steg 4

  Grädda i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter eller tills toppningen är gyllenbrun. Servera, om så önskas, varmt med glass.