Citrus salsa lax | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 4 uns hudlösa laxfiléer (3 / 4- till 1 tum tjocka)
• Salt och slipad svartpeppar
• ⅓ kopp röd jalapeño gelé
• 3 medelstora apelsiner, skalade, utsäde och grovt hackade
• 1 medium grapefrukt, skalad och snittad
• 1 kopp druva eller körsbärstomater, halverad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värmefläkt. Strö lätt lax med salt och peppar. Smält gelén i liten kastrull över låg värme. Borsta 2 matskedar av den smälta gelén på laxen; reservera återstående gelé. Placera laxen på ouppvärmd rack av slaktkanna. Slipa 4 tum från värmen i 8 till 10 minuter eller tills laxflingorna testas med en gaffel.

• Steg 2

  Samtidigt, för färsk citrussalsa, kombinera hackade apelsiner, grapefruktdelar, halverade tomater och kvarvarande gelé i medelhög skål. Krydda med salt och peppar. Servera lax med citrussalsa. Serverar 4.

Näringsinnehåll

Per portion: 362 kalorier, (3 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 67 mg kolesterol, 223 mg natrium, 40 g kolhydrater, 4 g fiber, 29 g socker, 24 g protein.