Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 400 grader. Skär 1/8 x 2-tums remsor från en apelsin och en citron, så att du undviker den bittera vita piten; avsätta. Från samma apelsin och citron pressa totalt 2 matskedar juice; avsätta.
-
Tunn skiva återstående apelsin och citron; droppa skivor med 1 matsked olivolja. Placera på bakplåten fodrad med pergamentpapper; avsätta.
-
Tvätta sparris; bryta av woody baser. Placera spjut i 15 x 10 x 1 tum bakpanna. Strö över vitlök, estragon och citrusremsor. Tappa 2 matskedar olivolja; kasta för att klä spjut. Sprid i ett lager. Krydda med salt och peppar.
-
Stek sparris och citrusskivor 12 till 15 minuter, vrid en eller två gånger med tång tills sparris är mjuk och citrus börjar bli brun. Överför till serveringsfat.
-
Under tiden, för vinaigrette, vispa i reserverad juice och resterande 2 matskedar olja i liten skål; smaka med salt och peppar. Tappa över rostad sparris, citrus och vitlök. Strö över rostade citrusskivor. Servera varmt. Ger 8 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 87 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 53 mg natrium, 6 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 2 g protein.
