Citrus pumpa pepparkakor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ¼ koppar mjöl
• 1 ½ tesked riven färsk ingefära eller 1/2 tesked malad ingefära
• 1 tesked finstrimlad apelsinskal
• ¾ tesked malt kanel
• ½ tesked bakpulver
• ½ tesked bakpulver
• ⅓ kopp smör
• ⅓ kopp packat brunt socker
• 1 ägg
• ½ kopp konserverad pumpa
• ¼ kopp mjuksmakad melass
• ¼ kopp mjölk
• Vispgrädde
• Orange skalkrullar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop mjöl, ingefära eller malad ingefära, finstrimlad apelsinskal, kanel, bakpulver och bakpulver i en medelblandad skål. Avsätta.

• Steg 2

  Pisk ihop smör och brunt socker i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medium till hög hastighet tills de kombineras. Tillsätt ägg och slå bra. Slå i pumpa och melass på medelhastighet tills den är jämn.

• Steg 3

  Tillsätt alternativt mjölblandning och mjölk till pumpa blandningen, slå tills den är jämn. Häll i en smörjad och lätt mjölad 8x8x2-tums bakpanna.

• Steg 4

  Grädda i en ugn på 350 grader F i 35 till 40 minuter eller tills en träpetare som sitter i nära centrum kommer ut rent. Kyl i panna på ett trådhylla 10 minuter. Servera varmt med vispad grädde. Garnera med apelsinskalkrullar om så önskas. Ger 9 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 233 kalorier, (8 g mättat fett, 63 mg kolesterol, 179 mg natrium, 27 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g protein.