Chutney-kyckling salladsmörgåsar bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp skivade eller skivade mandlar
• ¼ kopp mango chutney (smutta på alla stora bitar)
• 2 matskedar lätt majonnäsdressing eller vanlig yoghurt med låg fetthalt
• 1 tesked currypulver
• 2 koppar strimlad eller hackad deli-rostad kyckling eller kalkonbröst
• 1 kopp fröfria röda druvor, halverade
• 4 pitabröd, halverade eller korsande, delade; eller 7- till 8-tums tortillas
• Salladsblad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en grunt bakpanna, sprida mandlar i ett lager. Grädda i en ugn på 350 grader F 5 till 10 minuter eller tills muttrarna är ljusguldbruna under omrörning en eller två gånger. Kyl lite.

• Steg 2

  Samtidigt kombinera chutney, majonnäsdressing eller yoghurt och currypulver i en stor skål. Tillsätt kyckling, druvor och rostade nötter; kasta försiktigt för att täcka. Line pitabrödhalvor, croissanter eller tortilla med salladsblad. Sked kycklingblandningen i pitahalvor eller sprid på croissanter eller tortilla. Rulla upp tortillor, om du använder det.

Test Kitchen Test:

Nästa gång du grillar eller kokar kyckling, laga några extra bitar så att du får rester av smörgåsar. Du behöver cirka 10 uns kokt kyckling.

Kostutbyten:

3 stärkelse, 1/2 frukt, 3 mycket magert kött, 1 fett.

Näringsinnehåll

Per portion: 431 kalorier, (2 g mättat fett, 62 mg kolesterol, 437 mg natrium, 55 g kolhydrater, 4 g fiber, 30 g protein).