Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Bind timjan kvistar med ren köksträng. I 8-qt. Holländsk ugn kombinerar äpplen, timjan och 1/2 kopp vatten. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, 20 minuter eller tills äpplen bara börjar bryta upp, rör om ibland. Ta bort timjan. Med potatismaskare eller stora sked mosar du äpplen något. Söta efter smak med granulerat socker.
-
Kyl helt. Kasta äppelmos i halvpint frysbehållare och lämna ett 1/2-tums huvudutrymme; tätning och etikett. Förvara 3 veckor i kylskåp eller upp till 6 månader i frysen. Gör ungefär 7 halva pints (12, 1/2-cup portioner).
-
Rör om innan servering. Strö över brunt socker och timjan.
Slow-Cook-metod:
Lägg äppelbitar i en 5- eller 6-kvart långsam spis. Rör i 1/2 kopp socker och 4 till 6 tum stick kanel (uteslut timjan och vatten). Omslag; koka på hög värme inställning 3-1 / 2 till 4 timmar eller tills äpplen är mycket mjuka. Kyl blandning 1 timme; ta bort kanel. Mosa lite med en potatismaskare, eller bearbeta med en nedsänkningsblandare eller matprocessor. Söta efter smak med granulerat socker. Rör om innan servering.
Att frysa:
Snabbkylt äppelsås genom att placera holländsk ugn eller långsam spis i diskbänk fylt med isvatten; omrör blandningen för att svalna. Släpp i frysbehållare med bred topp och lämnar 1/2-tums huvudutrymme; tätning, etikett och frysning.
Näringsinnehåll
Per portion: 106 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 28 g kolhydrater, 3 g fiber, 23 g socker, 4 g protein.
