Chokladpuddingkilar med kanelbröd | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅔ kopp naturligt osötat kakaopulver
• ¼ kopp granulerat socker
• ¼ kopp majsstärkelse
• ¼ tesked salt
• 3 koppar mjölk
• ½ kopp vispgrädde
• 10 uns bittersöt choklad (60 procent till 62 procent kakao), hackad
• 2 matskedar mörk rom (valfritt)
• 2 tesked vaniljextrakt
• ¼ kopp packat brunt socker
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• 1 tesked mark kanel
• ⅛ tesked salt
• 12 3/4-tums tjocka baguettskivor
• Naturligt osötat kakaopulver
• Mörka druvor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Visp kakaopulver, granulerat socker, majsstärkelse och 1/4 tsk i stor tung kastrull. salt. Tillsätt 1/2 kopp mjölk; vispa till en jämn pasta. Vispa in återstående mjölk och vispgrädde. Rör hela tiden på medelhög värme tills pudding förtjockas och börjar bubbla i kanterna. Rör om 30 sekunder mer. Lägg till choklad; rör om 1 minut för att smälta. Avlägsna från värme; rör in rom och vanilj.

• Steg 2

  Överför pudding till lätt oljad 9-tums kaka tallrik. Koka, otäckt, i 2 timmar vid rumstemperatur. Täck och kyl över natten.

• Steg 3

  För kanelbröd, kombinera i liten skål brunt socker, smör, kanel och 1/8 tsk. salt. Sprid på en sida av varje baguettskiva. Placera på bakplåten. Kasta 5 till 6 tum från värmen i 2 till 3 minuter eller tills rostad och sockerblandningen bubblar.

• Steg 4

  Strö pudding med ytterligare kakaopulver. För att servera, skär i kil eller, med en stor sked, sked i fria kilar. Servera med kanelbröd och druvor. Gör 12 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 310 kalorier, (11 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 25 mg kolesterol, 208 mg natrium, 39 g kolhydrater, 4 g fiber, 21 g socker, 6 g protein.