Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För bästa resultat, välj en sval, torr dag för doppning.
-
Hur mycket duppar du behöver kommer att bero på om du täcker hela doppen eller bara delar av den. Med 8 gram beläggning bör du hamna med cirka 50 delar helt belagda godsaker. Det svåraste är att välja vad man ska doppa. Använd din fantasi för att lägga till i listan med idéer nedan:
-
Färska frukter: Jordgubbar, skivad karambola (stjärnfrukt) eller ananas kil.
-
Konserverade frukter: ananasbitar, mandarinapelsektioner eller maraschino körsbär.
-
Torkade frukter: aprikoser, persikor, kiwifrukt, kanderad ananas eller kluster av torkade körsbär eller bär.
-
Kakor: Mörkbröd, rullade kakor, mjuka makron eller maräng.
-
Nötter: valnöthalvor, brasilienötter eller kluster av mandlar, macadamianötter, cashewnötter, jordnötter eller pekannötter.
-
Övrigt: Kringlar eller daggamla pundkakubitar.
-
Tappa färsk eller konserverad frukt på pappershanddukar och klappa väl med handdukar för att torka.
-
I en tung kastrull smälter 8 gram choklad- eller vaniljsmakad godisbeläggning på svag värme och omrörde godis konstant. För att doppa lättare och säkrare, häll den smälta chokladen i en fonduekruka och samla runt bordet för att doppa.
-
Linjera en bakplåt med pergament eller vaxat papper och lägg den på bordet med den smälta beläggningen.
-
För att delvis täcka dopparen, håll den i ena änden och dopp en del i den smälta beläggningen. dränera bort allt överskott. Placera på pergamentet eller vaxat papper. För att helt täcka dopparna, släpp en bit åt gången i den smälta beläggningen. Använd en gaffel för att ta bort varje skopa utan att tränga igenom mitten. Låt eventuell överskottsbeläggning droppa av. Placera det på det vaxade papperet. För att skapa kluster av små skopa, som nötter och bär, ordna i små pappersgodkoppar och droppa med choklad för att täcka.
-
Om blandningen blir för tjock under doppningen, värm upp godisbeläggningen i en kastrull. Rör om beläggningen konstant tills den återigen når doppande konsistens.
-
Låt de belagda dopparna torka, täckta, på pergamentet eller vaxat papper vid rumstemperatur. Om du vill, tappa eller doppa de torkade, belagda dopparna med ytterligare beläggning i en annan färg. Servera belagda färska frukter samma dag som de doppas.
tips
Täck och förvara dina doppade skatter, utom doppad färsk frukt, på en sval, torr plats i upp till en vecka.
