Choklad-karamell bagatell | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

CHOKLADPUDDING

1 stort ägg
½ kopp socker
2 matskedar majsstärkelse
1 ½ koppar halv och halv
1 kopp mjölk
6 uns bittersöt choklad, grovt hackad

CARAMEL SAUCE

1 ½ kopp socker
½ kopp vatten
1 kopp vispgrädde
3 matskedar osaltat smör

BAGATELL

1 8 uns kartong crème fraîche
1 kopp vispgrädde
2 matskedar socker
Köpta eller hemlagade pepparkakor, dekorerade efter önskemål
Färska gyllene vinbär (valfritt)

Vägbeskrivning

Chokladpudding

Steg 1
Vispa i ägget, sockret och majsstärken i en liten skål tills de blandats; avsätta.
Steg 2
Värm halva och halva i en medelhög kastrull på medelhög tills den är varm. Visp konstant, häll en liten mängd varm mjölk i äggblandningen. Rör om äggblandningen i mjölkblandningen i kastrullen. Minska till medium-låg. Koka under omrörning med en träsked tills den förtjockas. Avlägsna från värme. Vispa in choklad tills den är jämn. Kyl lite, häll sedan i baggaskålen enligt anvisningarna i lager 1.

Karamellsås

Steg 1
Rör i 1-1, 5 koppar socker och vatten i en medelhög kastrull. Värm upp på medelvärme cirka 5 minuter tills sockret är upplöst. Borsta insidan av stekpannan med en bakelseborste doppad i vatten för att förhindra att socker klibbar fast vid sidorna. Öka värmen till hög. Koka 10 till 14 minuter, utan att rör om, tills sockret är bärnstensfärgat. Avlägsna från värme.
Steg 2
Bär ugnsvattnen, tillsätt långsamt 1/4 kopp vispgrädden, var försiktig eftersom hett socker kommer att stänga när grädden tillsätts. Rör in grädden med en träsked. Om grädde sputters, sluta omröra och låt bubblor sjunka innan du fortsätter. Tillsätt försiktigt återstående 3/4 kopp grädde. Rör om tills de är kombinerade. Avkyl något (borde fortfarande vara varmt), och visp sedan in smöret. Kyl karamellsås tills den är kall och fast.

TRIFLE MONTERING

Steg 1
LAYER 1 Smält spridd chokladpudding i en 2- till 2-1 / 2-kvart klar glasskål eller bagatellskål, som täcker skålens botten. Placera plastfolie direkt på pudding. Kyl till kallt.
Steg 1
LAYER 2 Sprid crème fraîche på puddinglager.
Steg 1
LAYER 3 Sprid karamellsås på crème fraîche.
Steg 1
LAYER 4 Piska en kopp vispgrädde och 2 msk socker med elektrisk mixer på medium tills stela toppar bildas i en stor kyld blandningsskål. Sked på karamellskiktet.
Steg 1
LAGER 5 Ordna pepparkakor runt kanten av bagatell innan du serverar. Topp med vinbär.

Näringsinnehåll

Per portion: 619 kalorier, (22 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 120 mg kolesterol, 96 mg natrium, 72 g kolhydrater, 2 g fiber, 60 g socker, 5 g protein.