Kyld morotsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo morötter, hackad
• ½ kopp vatten
• 1 14 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• ¼ tesked vit paprika
• streck mark ingefära
• ½ 8 uns kartong lätt gräddfil
• Selleri lämnar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok morötter i vatten i en medelhög kastrull i 15 till 20 minuter eller tills de är mycket mjuka. Dränera i ett durkslag. Tillsätt hälften av morötter och hälften av kycklingbuljongen i en mixerbehållare eller matbearbetningsskål. Täck och blanda eller bearbeta tills morötter är jämna; överför blandningen till en stor blandningsskål. Upprepa med återstående morötter och kycklingbuljong. Rör i vitpeppar och malad ingefära. Täck och kyl i 2 till 24 timmar.

• Steg 2

  Rör in gräddfil innan du serverar. Fyll på selleri, om så önskas. Gör 4 till 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 88 kalorier, (2 g mättat fett, 11 mg kolesterol, 311 mg natrium, 12 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g protein.