Chilaquiles verdes | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Engångsfoder för långsam spis
• 3 koppar strimlad kokt kyckling
• ¾ kopp finhakad lök
• 1 4 ounce kan tärnad gröna chilier, undrained
• ½ kopp färsk koriander
• 2 tsk chilipulver
• 1 tesked kummin
• 1 16 ounce jar salsa verde
• 8 tostadaskal
• 1 kopp strimlad Monterey Jack ost (4 oz.)
• ¼ kopp smulad queso fresco
• Mexikansk crema eller gräddfil

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rikta in en 3/2 - eller 4-liters långsam spis med en engångsfoder. Kombinera de nästa sex ingredienserna (genom kummin) i en medium skål. Sprid 1/3 kopp salsa verde i botten av den förberedda spisen. Skikt 2 1/2 av tostadaskallarna över salsan och bryts för att passa. Fyll på med hälften av kycklingblandningen. Sprid 1/3 kopp salsa över kycklingblandningen. Topp med 1/3 kopp ost. Upprepa lagren en gång. Topp med de återstående tostadaskal och salsa.

• Steg 2

  Täck och koka på lågt i 3 timmar, vrid porslinet halvvägs efter 1 1/2 timme om möjligt. Stäng av långsam spis. Toppa med den återstående 1/3 kopposten. Täck och låt stå i 15 minuter. Topp portioner med kvarvarande koriander, queso fresco och en droppe crema.

Näringsinnehåll

Per portion: 370 kalorier, (9 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 95 mg kolesterol, 890 mg natrium, 19 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g socker, 29 g protein.