Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Separata ägg. Låt äggvita och äggulor stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Samtidigt kombinerar du mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor blandningsskål. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen. Tillsätt olja, äggulor, apelsin- och citronskal, vanilj och 3/4 kopp kallt vatten. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet tills de kombineras. Slå på hög hastighet i 5 minuter mer eller tills det är slät.
-
Tvätta rytmarna noggrant. I en mycket stor blandningsskål, slå äggvita och grädde tartar på medelhastighet tills det bildas styva toppar (spetsarna står raka). Häll smeten i en tunn bäck över vita äggviter; fäll in varsamt. Häll i en oljad 10-tums rörpanna.
-
Grädda i en 325 graders F-ugn i 65 till 70 minuter eller tills toppen fjädrar tillbaka när den är vidrör. Vänd omedelbart kakan (lämna i pannan); svalna noggrant. Lossa sidorna av kakan från pannan; ta bort kakan. Gör 12 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 292 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 124 mg kolesterol, 186 mg natrium, 41 g kolhydrater, 0 g fiber, 24 g socker, 5 g protein.
