Kikärtsallad | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 koppar tunt skivad selleri
¼ rödlök, skär i tunna kil
9 msk citronsaft *
2 tsk olivolja
2 15 uns burkar garbanzobönor (kikärter), sköljda och tömda
2 koppar färska italienska persiliblad
¼ kopp olivolja
2 teskedar kummin
Salt och svartpeppar

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera selleri och lök i en medium skål. Tappa med citronsaft; kasta för att täcka. Låt stå 30 minuter.
Steg 2
Under tiden, värma de 2 tsk i en stor gjutjärn eller tung stekpanna. olja över medelvärme. Tillsätt kikärter och kok 15 minuter eller tills de är skarpa, rör om ofta; Häftigt.
Steg 3
Lägg kikärter till selleri blandningen; rör i persilja, 1/4 kopp olja och kummin. Smaksätt med smak och salt. Om så önskas, täck och kyl upp till 24 timmar. Rör om innan servering.

*

Pressa juice från 3 citroner till lika med 9 msk.

Näringsinnehåll

Per portion: 220 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 583 mg natrium, 22 g kolhydrater, 6 g fiber, 4 g socker, 6 g protein.