Kyckling med cherry-ingefära chutney | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 medelhudfria, benfria kycklingbrösthalvor, skivade i 4 stycken
• ½ tesked malt ingefära
• 1 matsked olivolja
• ½ kopp torkade syrliga röda körsbär
• 1 stort äpple, tunt skivat över frukt och utsäde
• ⅓ kopp grov hackade valnötter
• 4 teskedar packat brunt socker
• 3 msk cideräger

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Strö lätt kyckling med salt, peppar och 1/4 tesked ingefära.

• Steg 2

  Kok kyckling i varm olja på medelhög 12 minuter (kycklingen är inte längre rosa). Överför till serveringsfat; täck, håll varmen. Lägg frukt och nötter till pannan; koka under omrörning ofta, 2 minuter. För sås, rör ihop brunt socker, 1/4 kopp vatten, vinäger och återstående ingefära. Lägg till i skillet; koka och rör om 30 sekunder. Serverar 4.

Näringsinnehåll

Per portion: 364 kalorier, (2 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 82 mg kolesterol, 249 mg natrium, 30 g kolhydrater, 3 g fiber, 25 g socker, 35 g protein.