Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Vägbeskrivning
- Snabb 15-minuters koktid
- Långsam 2 timmars hög koktid
- *
- Näringsinnehåll
Ingredienser
Vägbeskrivning
Vägbeskrivning
-
För inlagda morötter och rödlök, kombinera de första fem ingredienserna i en liten skål. Krydda med salt och svartpeppar om så önskas. Täck och kyl till kylen. För citron-yoghurtsås, vispa ihop en yoghurt, citronsaft, dill och honung tills du blir jämn. Täck och kyl till kylen. Förbered enligt anvisningarna med önskad spis, nedan.
Snabb 15-minuters koktid
-
Gnugga kycklinglår med ras el hanout. Krydda med salt och peppar om så önskas. I en 6-qt. elektrisk tryckkokare använder sautéinställningen för att värma olja. Lägg till kyckling; kok 3 till 4 minuter eller tills de har brunt. Sväng; kok 2 minuter till. Kok direkt i potten på medelhög värme för en spis. Lägg buljong i potten. Lås locket på plats. Ställ in en elektrisk spis på högt tryck för att koka 15 minuter. För en spis med kokplatta, tryck upp på medelhög värme. minska värmen tillräckligt för att upprätthålla ett stabilt (men inte överdrivet) tryck. Koka 15 minuter. Avlägsna från värme. Låt stå i 15 minuter för båda modellerna för att släppa trycket naturligt. Släpp eventuellt återstående tryck. Öppna locket försiktigt. Dela kyckling mellan pitabrödrundor. Använd en slitsad sked, topp kyckling med inlagda morötter och rödlök. Servera med citron-yoghurtsås.
Långsam 2 timmars hög koktid
-
Gnugga kycklinglår med ras el hanout. Krydda med salt och peppar om så önskas. I en stor stekpanna, värm olja över medelhög värme. Lägg till kyckling; kok 3 till 4 minuter eller tills de har brunt. Sväng; kok 2 minuter till. Placera kycklingen i en 3 1 / 2- eller 4-kvart långsam spis. Lägg till buljong. Täck och koka på högt 2 timmar eller tills det är klart (170 ° F). Ta bort kycklingen från långsam spis och skiv. Kasta buljong. Dela kyckling mellan pitabrödrundor. Använd en slitsad sked, topp kyckling med inlagda morötter och rödlök. Servera med citron-yoghurtsås.
*
Ras el hanut är en kryddblandning som vanligt finns i nordafrikanska och marockanska köken. Specialiserade och välfyllda livsmedelsbutiker bär nu denna populära kryddblandning, men om du har problem med att hitta den kan du göra din egen. Kombinera 1 tsk i en skål. paprika, 1/2 tsk. slipad spiskummin, 1/4 tsk. mark kanel, 1/4 tsk. slipad koriander, 1/4 tsk. malad ingefära, 1/4 tsk. svartpeppar, 1/4 tsk. mark gurkmeja och 1/8 tsk. cayenpeppar.
Näringsinnehåll
Per portion: 485 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 135 mg kolesterol, 776 mg natrium, 43 g kolhydrater, 2 g fiber, 8 g socker, 36 g protein.
