Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För mullvad, halver chilipeppar; ta bort stjälkar och frön. Grovhacka paprika; avsätta. Kok lök och vitlök i varm olja på en medelhög värme tills lök är mjuk. Tillsätt torkad paprika och vattnet. Sänk värmen till medium. Rör in choklad. Låt koka och rör om, otäckt, i 3 till 5 minuter eller tills det är tjockt och bubblande; sval något. Överför blandningen till en matprocessor eller mixer; täck och bearbeta eller blanda tills blandningen bildar en jämn pasta. Sätt åt sidan för att svalna. Reservera 1 till 2 msk mullvad.
-
Strö kyckling med salt. Skär försiktigt en horisontell spalt två tredjedelar av vägen genom varje brösthalva med en vass kniv. Sprid inuti ytorna på kycklingen med kyld mullvad; vik stängd. Gnid yttre ytor med reserverade 1 till 2 matskedar mullvad.
-
För en kolgrill, grill kyckling på smörjat rack av en otäckt grill direkt över medelstora kol i 12 till 15 minuter eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa (170 ° F), vänd en gång halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Lägg kycklingen på smört grillställ över värmen. Täck och grilla som ovan.) Skiv kyckling.
-
Under tiden rör ihop avokado, majonnäs, cayennepeppar och 1/8 tesked salt i en liten skål.
-
För att sätta ihop smörgåsar, sprid avokadoblandningen på skurna sidor av rullarna. Fyll med kyckling och, om så önskas, sallad, tomat och papaya.
Näringsinnehåll
Per portion: 512 kalorier, (2 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 85 mg kolesterol, 657 mg natrium, 44 g kolhydrater, 5 g fiber, 2 g socker, 40 g protein.
