Kycklingsallad med rabarber | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp majonnäs
• 1 tesked senap i Dijon-stil
• ¼ tesked salt
• 12 uns kokt hackad kyckling *
• 1 kopp tunn skivad färsk rabarber
• ⅓ kopp tunt skivad selleri
• 1 msk färsk estragon
• 2 msk rivna mandlar, rostade
• 4 smörsalatsblad, valfritt
• Skivat vitt bröd

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera majonnäs, senap och salt i en medium skål. Tillsätt kyckling, rabarber, selleri och estragon. Kasta för att täcka. Omslag; kyla 1 till 4 timmar. Strö över mandlar. Servera med sallad och brödskivor.

*

På en stor stekpanna placeras kycklingbröst och 1 1/2 kopp vatten. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, täckt i 12 till 14 minuter eller tills kycklingen är klar (165 ° F) Dränera väl.

Om du använder frusen rabarber:

Delvis tina rabarber; tunt skiva. Låt rabarberna stå tills den helt tinas.

Näringsinnehåll

Per portion: 377 kalorier, (4 g mättat fett, 13 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 66 mg kolesterol, 560 mg natrium, 15 g kolhydrater, 2 g fiber, 2 g socker, 22 g protein.