Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor kastrull värm olja. Tillsätt pastinätter, kastanjer, lök, vitlök och peppar. Täck och kok upp 10 minuter eller tills pastinät är mjukt, rör om ofta. Tillsätt buljong och bringa att koka; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, i 20 minuter. Lägg till marjoram; koka i 10 minuter mer. Ta bort marjoram och kassera. Kyl soppa något.
-
Placera en tredjedel av blandningen i en mixerbehållare. Omslag; blanda tills den är jämn. * Återgå blandningen till en ren kastrull. Upprepa med återstående soppa. Rör i 1/2 kopp halvt eller lätt grädde; värma igenom. Slinga i skålar. Virvla 1 matsked återstående halv och en halv eller lätt grädde i varje portion. Gör 6 koppar (10 till 12 portioner på sidan).
*
När du blandar upp den upphettade blandningen, fyll blandaren bara en tredjedel full. Täck med locket, täck sedan blandaren med en ren handduk under drift.
Rostning kastanjer:
För att skalka kastanjer, använd spetsen på en robust kniv för att försiktigt klippa ett "X" på den platta sidan av varje kastanj. Placera i en grund bakpanna och stek i en 400 graders ugn i 15 minuter eller tills hörn av Xs krulla upp. Skala medan det är varmt; ta bort pappershud genom att rulla skalade kastanjer i en handduk. Fyra koppar oskalade kastanjer ger cirka 2-1 / 2 koppar skalade. Hela färska kastanjer finns tillgängliga från november till januari. De förvaras i upp till två veckor i kylen, eller flera månader i frysen, i en lufttät behållare. Du kan också hitta dem konserverade eller torkade i många stormarknader.
Näringsinnehåll
Per portion: 227 kalorier (2 g mättat fett, 11 mg kolesterol, 454 mg natrium, 38 g kolhydrater, 6 g fiber, 5 g protein).
