Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 400 ° F. Kok bacon i en stor stekpanna tills det bara är gjort men inte skarpt. Överför till pappershandduk; dränera. Reservera 1 msk. bacon droppningar i stekpanna; avsätta.
-
Låt bitstycket stå vid rumstemperatur i 20 minuter. Stapla de två styckena på en lätt mjöl yta. Rulla från mitten till kanterna för att bilda en 12-tums cirkel. Linda bakverk runt en kavel; rulla bakverk i en 9-tums tallrik med tallrik. (Sidorna bör vara 2 till 2 1/2 tum djupa). Lätt bakverk i pajplattan, så att kanterna kan bilda en lös ruffled eller kammad effekt. Tryck försiktigt in kakan i botten av pajplattan. Sidorna läggs inte platt mot pajplattan. Pricka botten av bakverk.
-
Line bakverk med en dubbel tjocklek av folie; baka 10 minuter. Ta bort folie; baka 5 minuter mer. Ta bort och minska värmen till 375ºF. Strö 1/2 kopp ost över stycket. Placera halva baconskivorna runt skorpans kant. Avsätta.
-
Lök löken i reserverad bacon som droppar över medelhög tills den är mjukt. Dränera dropparna. Avsätta.
-
Halvera 2 koppar körsbärstomater och lämnar de återstående 2 kopparna hela. Lägg de halverade och hela tomaterna i en stor blandningsskål. Tillsätt olivolja, 2 msk. av basilika, salt och 1/4 tsk. av peppar. Rör om för att kombinera.
-
I en separat skål, slå ihop gräddost, majonnäs, äggula, kokt lök, citronskal och återstående parmesan, basilika och peppar.
-
Sked gräddostblandningen i stycktopp. Täpp med tomatblandningen. Plocka återstående baconskivor bland tomaterna och väva bacon mellan tomater. Press försiktigt tomater och bacon i gräddostblandningen.
-
Grädda pajen tills tomaterna bara börjar bruna, cirka 35 minuter. (Täck lösa med folie om kanterna brunt för snabbt.) Låt stå 60 minuter.
-
Börja med bladsallad och servera med citronkilar.
Näringsinnehåll
Per portion: 432 kalorier, (12 g mättat fett, 6 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 59 mg kolesterol, 714 mg natrium, 30 g kolhydrater, 1 g fiber, 4 g socker, 8 g protein.
