Körsbärskrämmer | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 koppar socker
½ kopp vatten
¼ kopp lätt grädde eller halv och halv
1 matsked ljus färg majssirap
¼ kopp finhackade kanderade körsbär
Få droppar körsbärsmak
1 pund doppande choklad eller konfektbeläggning

Vägbeskrivning

Steg 1
Smör sidorna på en tung 2-liters kastrull. I pannan kombinerar du socker, vatten, grädde och majssirap. Låt koka på medelhög värme till kokande, omrör hela tiden med en träsked för att lösa upp socker. Detta bör ta 5 till 6 minuter. Undvik att stänk blandningen på sidorna av pannan. Klipp försiktigt godmetermometern till panorera. Koka på medium-låg värme under omrörning ibland tills termometern registrerar 240 grader F, mjukbollstadium. Blandningen ska koka med en måttlig, jämn hastighet över hela ytan. Att nå soft-ball-scenen bör ta 15 till 20 minuter.
Steg 2
Ta bort pannan från värmen. Kyl, utan omrörning, till 110 grader F. Detta bör ta cirka 45 minuter. Ta bort termometern. Piska med träsked tills godisen precis börjar tjockna. lägg till kanderade körsbär och körsbärsmak. Fortsätt slå tills krämig och lätt stel. Detta bör ta cirka 5 minuter totalt.
Steg 3
Forma godis till 1-tums bollar; placera bollar på vaxat papper. Låt stå ungefär 20 minuter eller tills det är torrt. Smält doppande choklad eller konfektbeläggning. Doppa bollar i den smälta choklad. Låt stå tills det är torrt. Förvara tätt täckt på en sval, torr plats. Gör cirka 40 stycken.

tips

Upp till 3 dagar framåt förbereder krämer. Förvara på en sval torr plats i en tätt täckt behållare.

tips

Om så önskas, rulla bollarna omedelbart efter att du har format godisen till 1-tums bollar i siktet pulveriserat socker eller finhackade nötter istället för att doppa dem i smält choklad.