Ost-toppade biffar | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

½ kopp smulad Gorgonzola-ost eller annan blåmögelost (2 uns)
4 skivor bacon, skarpa och kokta
¼ kopp pinjenötter eller skivade mandlar, rostade
4 teskedar färsk timjan
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
¼ tesked slipad svartpeppar
4 benfria biffar med nötkött, skära 3/4-tums tjocka
¼ tesked salt
Kokspray utan stick

Vägbeskrivning

Steg 1
Rör i ost, bacon, nötter, timjan, vitlök och peppar i en liten skål. avsätta.
Steg 2
Klipp fett från biffar. Strö biffar med salt. Täck lätt en grillpanna eller 12-tums stekpanna med kokspray. Värm pannan över medelhög värme; minska värmen till medium. Lägg till biffar, halva åt gången vid behov; koka i 3 till 4 minuter per sida eller tills biffar når önskad doneness.
Steg 3
För att servera, sked ostblandningen över biffar (nedan). Täck med folie och låt stå i 5 minuter för att mjukna upp osten. Gör fyra portioner.

Broiling riktningar:

Förvärma slaktkroppen. Placera biffar på det ouppvärmda stället i en broilerpanna. Slita 3 till 4 inches från värmen tills biffar når önskad doneness, vrid en gång. Låt 10 till 12 minuter för medium-sällsynta och 12 till 15 minuter för medium. Toppa med ostblandningen som ovan. Gör fyra portioner.