Cashewfyllda smörgåsskakor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp förkortning
• ⅓ kopp granulerat socker
• ⅓ kopp packat brunt socker
• ½ tesked bakpulver
• ¼ tsk bakpulver
• 1 ägg
• 1 tesked vanilj
• 1 ½ kopp helmjöl
• ¾ kopp snabbmatlagning havre
• 1 recept Cashew-Butter Filling eller 1/2 kopp choklad-hasselnötsspridning
• 1 recept Chocolate Glaze (valfritt)
• Finhackade cashewnötter (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I skålen slår förkortningen på medel till hög hastighet 30 sekunder. Tillsätt socker, bakpulver, bakpulver och salt. Piska tills den kombineras. Pisk i ägg och vanilj tills de kombineras. Slå i så mycket mjöl du kan. Rör i eventuellt återstående mjöl och havre. Forma degen till 1/2-tums bollar. Placera bollar 2 tum från varandra på ett oljat kakeark. Flat bollar i 1-tums cirklar.

• Steg 2

  Grädda i en ugn på 375 grader F 5 till 7 minuter eller tills kanterna är fast och botten lätt brunt. Överför kakor till rack; låt svalna.

• Steg 3

  Sprid botten av halva kakorna med en knapp 1/2 tesked Cashew-Butter Filling. Placera en annan cookie, uppifrån uppåt, på fyllningen. Sked om lite glasyr ovanpå och strö muttrar över glasyr. Låt stå tills det är inställt. Täck och förvara i kylskåp upp till 3 dagar eller frys för längre förvaring. Tillverkar 78 smörgåskakor.

Näringsinnehåll

Per portion: 35 kalorier, (1 g mättat fett, 4 mg kolesterol, 14 mg natrium, 4 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g protein.

---

Chokladglasyr

Ingredienser

• 1 kopp halvsöt chokladbitar
• 1 matsked förkortning

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Smälta halvsöt chokladbitar i en tung liten kastrull och förkorta över låg värme, omrör blandningen ofta.

---

Fyllning av cashewsmör

Ingredienser

• ⅓ kopp cashewsmör
• 2 msk mjukat smör
• ½ kopp siktet pulveriserat socker
• 1 msk mjölk

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Slå cashewsmör och mjukat smör i en skål tills det är fluffigt. Slå långsamt in pulveriserat socker och mjölk. Pisk in extra mjölk om det behövs för att sprida konsistensen.