Morot-ananas upp och ned kaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp packat brunt socker
• 2 matskedar smör
• 1 matsked vatten
• 6 - 8 skivor färsk ananas, kärnor och halverad
• 2 koppar mjöl för alla ändamål
• 1 matsked bakpulver
• ½ tesked salt
• ¼ tesked mald muskot
• ½ kopp smör, mjukat
• 1 kopp granulerat socker
• 2 ägg
• 1 tesked vanilj
• ¾ kopp mjölk
• 3 morötter, finstrimlade (1-1 / 2 koppar)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 grader F. Täck lätt en 9x9x2-tums bakpanna med nonstick kokspray; avsätta.

• Steg 2

  Kombinera brunt socker, 2 msk i en liten kastrull. smör och vatten. Koka och rör om på medelhög värme tills blandningen kokar och är jämn. Häll i beredd panna; lutas till jämnt täckande botten. Ordna ananasskivor över toppen.

• Steg 3

  I medelhög skål kan du kombinera mjöl, bakpulver, salt och muskot; avsätta.

• Steg 4

  I en stor blandningsskål slå 1/2 kopp smör på medelhög 30 sekunder. Tillsätt gradvis granulerat socker, slå tills det kombineras; slå 2 minuter till. Tillsätt ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Slå in vanilj. Tillsätt alternativt mjölblandning och 3/4 kopp mjölk; slå på låg efter varje bara tills de kombineras. Rör i morötter. Sprid smeten över ananas.

• Steg 5

  Grädda 45 minuter eller tills gyllene och träplockor som sitter i mitten kommer ut rena. Kyl i panna på rack 5 minuter. Invertera på fat. Kyl 30 minuter. Ger 9 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 374 kalorier, (9 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 82 mg kolesterol, 341 mg natrium, 56 g kolhydrater, 2 g fiber, 34 g socker, 5 g protein.