Kumma potatischowder | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 medelstora potatisar, skalade och hackade (2 koppar), eller 2 koppar löspackade frysta hashbruna potatisar
1 kopp vatten
¼ kopp hackad lök
1 tesked kyckling bouillon granulat
1 ¼ koppar mjölk
2 matskedar heltidsmjöl
1 tesked kumminfrö
⅛ tesked peppar eller 1/4 tesked citron-peppar smaksättning
½ kopp hackad helt kokt skinka eller rökt kalkonkorv
½ 8 uns burk (1/3 kopp) surkål, sköljd och väl tappad

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombiner hackade potatis eller frysta hashbruna potatis, vatten, lök och bouillongranulat i en medelhög kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda ca 10 minuter eller tills potatisen är mjukt. Dränera inte. Mosa potatisarna något.
Steg 2
Rör i mjölken och mjölet i en liten blandningsskål. Rör om i potatisblandningen. Rör in kumminfrön och peppar eller citronpeppar kryddor. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande.
Steg 3
Rör in skinka eller kalkonkorv och surkål. Koka och rör om tills den är uppvärmd. För att servera, slev chowder i enskilda skålar. Ger två portioner.

Menyförslag:

Fyll i den här menyn med skivad applicering eller päron, krispiga brödpinnar eller kex och glas mjölk.

Caraway Fish Chowder:

Förbered karvad potatischiper enligt anvisningarna ovan, med undantag för skinka eller kalkonkorv. Rör om 6 ounces (1/2 till 3/4 tum tjock) hudlös, benfri fiskfilé, skuren i 1-tums bitar i potatisblandning tillsammans med kumminfrön och peppar. Ta nästan till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda försiktigt i 2 till 3 minuter eller bara tills fisken börjar flaga lätt. Näringsinformation: 304 kalorier, 24 g protein, 44 g kolhydrat, 4 g totalt fett, 2 g mättat fett, 50 mg kolesterol, 753 mg natrium, 940 mg kalium