Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För toppning, rör om pulveriserat socker och vispgrädde i en liten skål. Häll i en oljad 12-tums pizzapanna eller en 13x9x2-tums bakpanna. Strö pekannötter jämnt över blandningen; avsätta.
-
Rulla varje upptinat limpa i en 12x8-tums rektangel på en lätt mjölad yta. Pensla med smält smör. Rör ihop brunt socker och kanel i en liten skål; strö över båda rektanglarna. Fyll på alla med russin, om så önskas. Rulla upp rektanglar, jelly-roll-stil, från en lång sida. Nyp för att försegla. Skär varje logg tvärs i 6 skivor. Placera skivor, skär ned sidan, ovanpå pekanblandningen i panna. Täck med en handduk. Låt degen höja på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt (cirka 30 minuter).
-
Stek i en ugn på 375 grader F, otäckt, tills den är gyllene, vilket tillåter 25 till 30 minuter för okylda rullar och 30 till 35 minuter för kylda rullar. Täck om nödvändigt rullarna med folie under de senaste 10 minuterna av bakningen för att förhindra överbeläggning. Kyl i pannan på ett trådhylla i 5 minuter. Lossa kanterna; vänd in på ett serveringsfat. Servera varmt. Gör 12 rullar.
tips
Täck med oljigt vaxat papper och sedan plastfolie. Kyl 2 till 24 timmar. Låt de formade rullarna stå täckta innan du bakar i 20 minuter vid rumstemperatur. Ta bort handduken eller inpackningen. Punktera eventuella ytbubblor med en smord tandpetare.
Näringsinnehåll
Per portion: 362 kalorier (7 g mättat fett, 59 mg kolesterol, 155 mg natrium, 51 g kolhydrater, 2 g fiber, 6 g protein).
