Karamell-bourbon upp och ner kaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp smör eller margarin
• ½ kopp packat brunt socker
• ¼ kopp bourbon eller apelsinjuice
• 1 kopp hackad färsk ananas, väl tappad eller en 8-ounce kan ananas bitar eller småbitar, dränerad
• ½ kopp uttorkade aprikoser
• ¼ kopp gyllene russin
• ¼ kopp rostade skivade mandlar, pinnötter eller hackade macadamianötter
• 1 kopp helmjöl
• ½ kopp majsmjöl
• 2 msk granulerat socker
• 1 ½ tesked bakpulver
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked slipad muskot
• 2 ägg, slagen
• ½ kopp mjölk
• 2 matskedar matolja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 400 grader F. Smält smöret eller margarinen i en 9x9x2-tums bakpanna i ugnen i 5 minuter. Rör i brunt socker och bourbon eller apelsinjuice. Sked ananas, aprikoser, russin och nötter i pannan; rör om för att blanda, sprid sedan i ett jämnt lager. Sätt pannan åt sidan.

• Steg 2

  Rör i mjöl, majsmjöl, granulerat socker, bakpulver, salt och muskot i en medium blandningsskål. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen. Avsätta.

• Steg 3

  I en annan skål kan du kombinera ägg, mjölk och matolja. Tillsätt äggblandningen på en gång till mjölblandningen. Rör om tills det är fuktat. Sked i högar över fruktblandningen; sprids jämnt.

• Steg 4

  Grädda cirka 20 minuter eller tills en tandpetare i trä nära mitten kommer ut. Kyl på ett trådställ i 5 minuter. Lossa sidorna; vänd in på en tallrik. Sked på eventuella toppningar som faller av. Servera varmt. Ger 9 portioner.

tips

* För att värma upp en portion, lägg den på en mikrovågsäker tallrik. Microcook, avtäckt, på 100% effekt (hög) i 20 sekunder.

Näringsinnehåll

Per portion: 327 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 62 mg kolesterol, 210 mg natrium, 50 g kolhydrater, 3 g fiber, 25 g socker, 6 g protein.