Karamelläpple crepes | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ kopp helmjöl
• ⅓ kopp vatten
• ⅓ kopp mjölk
• 2 ägg
• 2 matskedar socker
• 4 tsk matolja
• 1 recept Karamell äppelsås (se receptet nedan)
• 1 recept Candied Nuts (se receptet nedan) (valfritt)
• Vaniljglass (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera mjöl, vatten, mjölk, ägg, socker och olja för crepes. Täck och blanda tills det är slätt, stoppa och skrapa sidorna på behållaren vid behov.

• Steg 2

  Värm en lätt smord 6-tums stekpanna över medelvärme; avlägsna från värme. Sked 2 matskedar smet i stekpanna; lyft och lut skillet för att sprida smeten jämnt. Återlämna stekpannan till värmen; brun endast på 1 sida. Vänd pannan över pappershanddukar; ta bort crepe från pannan. Upprepa med återstående smet, vilket gör 12 crepes totalt. (Justera värmen vid behov under tillagningen.)

• Steg 3

  Förbered karamell äppelsås.

• Steg 4

  Fäll crepesna i hälften, brunad sida ut. Vik i hälften igen och bilda en triangel. Placera 2 crepes på var och en av 6 dessert tallrikar. Häll varm karamelläppelsås över crepes. Strö över Candied Nuts om så önskas och servera med glass.

• Steg 5

  Gör 6 portioner.

tips

Förbered crepes enligt ovan genom steg 2. Skiktkylda crepes med ark med vaxat papper i en lufttät behållare; frysa upp till 4 månader. Tina vid rumstemperatur i 1 timme innan du använder den.

Näringsinnehåll

Per portion: 311 kalorier, (7 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 104 mg kolesterol, 60 mg natrium, 40 g kolhydrater, 1 g fiber, 27 g socker, 5 g protein.

---

Karamell äppelsås

Ingredienser

• 1 ½ kopp skalade, tunt skivade äpplen
• 1 matsked smör
• ½ kopp packat brunt socker
• 2 tsk majsstärkelse
• ½ kopp vispgrädde
• 1 matsked apple brandy eller apple juice

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kocka äpplen i smör på medelhög värme tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Rör i brunt socker och majsstärkelse. Rör i vispgrädde och äppelbrandy eller äppeljuice. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Gör ungefär 1-1 / 2 koppar.

---

Kanderade nötter

Ingredienser

• 3 koppar pekannhalvor eller hela mandlar
• ½ kopp socker
• 2 matskedar smör
• ½ tesked vanilj

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 325 ° F. Linje en bakplåt med folie; smör folien. Sätt bakplåten åt sidan.

• Steg 2

  Sprid pekannhalvor i en grund bakpanna. Grädda i 10 minuter under omrörning en gång.

• Steg 3

  Värm socker i en medium tung stekpanna på medelhög värme, skaka stekpannan ibland för att värma socker jämnt. Rör inte. Värm tills något av sockret smälter (det ska se sirapigt ut); börja röra bara det smälta sockret för att förhindra att det överdrivs. Rör i återstående socker när det smälter. Sänk värmen till medium-låg; fortsätt att laga tills allt socker är smält och gyllene, cirka 5 minuter. Tillsätt smör till smält socker i stekpanna, rör om tills smöret smälter och blandningen kombineras. Avlägsna från värme. Rör in vanilj. Tillsätt varma nötter i stekpannan under omrörning. Häll mutterblandningen på den beredda bakplåten. Kyl helt. Bryt isär.