Cacciatore-kyckling | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar skivade färska svampar
• 1 kopp hackad selleri (2 stjälkar)
• 1 kopp hackade morötter (2 medium)
• 2 medelstora lökar, klippta i kil
• 1 gul, grön eller röd paprika, skär i tunna bittstorlekar
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 12 kycklingtrumpinnar, skinnade (cirka 3 1/2 pund totalt)
• ½ kopp kycklingsbuljong
• ¼ kopp torrt vitt vin
• 2 matskedar snabbkokning tapioka
• 2 tesked vikblad
• 1 tsk socker
• 1 tesked torkad oregano, krossad
• ½ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
• ⅓ kopp tomatpasta
• Varm kokt pasta eller ris
• Strimlad basilika (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera svamp, selleri, morötter, lök, paprika och vitlök i en 5- till 6-liters långsam spis. Lägg kycklingtrumpinnar på grönsaker. I en skål kan du kombinera buljong, vin, tapioka, lagerblad, socker, oregano, salt och svartpeppar. Häll blandningen i spis.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärme-inställning i 6 till 7 timmar eller vid högvärmeinställning i 3 till 3 1/2 timme.

• Steg 3

  Överför kycklingen till en serveringsfat. Täck och håll varmen. Kassera lagerblad. Om du använder inställning med låg värme, vrid spis till högvärmeinställning. Rör in tomater och tomatpuré. Täck och koka i 15 minuter till.

• Steg 4

  Sked grönsaksblandning över kyckling. Servera med varm kokt pasta. Garnera med basilika om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 345 kalorier, (2 g mättat fett, 81 mg kolesterol, 606 mg natrium, 37 g kolhydrater, 4 g fiber, 32 g protein).