Stekt kyckling av kärnmjölk | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

4 kycklingstrumpor eller lår, eller 2 kycklingben eller 1 hel medium kycklingbröst, halverad på längden (cirka 12 gram totalt)
⅓ kopp helmjöl
½ tesked torkad basilika eller timjan, krossad
¼ tesked salt
¼ tesked lökpulver
⅛ tesked peppar
¼ kopp kärnmjölk
1 matsked matolja
2 teskedar mjöl
½ tesked kyckling bouillon granulat
¾ kopp mjölk

Steg 1
Ta om så önskas bort huden från kycklingen. Kombinera mjöl, basilika eller timjan, salt, lökpulver och peppar i en plastpåse. Tillsätt kycklingbitarna i påsen, 1 eller 2 åt gången, skaka för att täcka väl. Doppa sedan kycklingbitarna, en åt gången, i kärnmjölken. Lägg bitarna igen i plastpåsen och skakas för att täcka den väl.
Steg 2
Koka kycklingen, otäckt, i en varm stekpanna i varm matolja på medelhög värme i 15 minuter och förvandlas till brunt jämnt. Sänk värmen till medium-låg och koka, otäckt, i 35 till 40 minuter mer eller tills kycklingen är mjuk och ingen rosa kvar, vänd då och då. Ta bort kycklingen från stekpannan; dränera på pappershanddukar. Boka dropparna i stekpannan. Överför kycklingen till enskilda tallrikar. Täck för att hålla varmen.
Steg 3
För sås, rör om mjölet, bouillongranulaten och streck peppar i dropparna i stekpannan och skrap upp alla brunade bitar. Tillsätt mjölken på en gång. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om i 1 minut till. Servera såsen över kycklingen. Ger två portioner.