Bourgogne nötköttgryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 kilo benfritt nötkött chuck pot stekt
• ½ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 2 matskedar matolja (valfritt)
• 2 matskedar snabbkokning tapioka
• 6 medelstora morötter, skär i 1-1 / 2-tums bitar
• 1 9 ounce paket frysta gröna bönor
• ½ 16 ounce paket frysta små hela lökar (2 koppar)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 14 uns kan nötköttbuljong med reducerad natrium
• 1 kopp vinrött vin
• 4 skivor bacon, skarpa-kokta, dränerade och smulas

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Skär kött i 1-tums bitar. Strö över kött med salt och peppar. Om så önskas, koka kött, i en stor stekpanna, åt gången, i varm olja på medelhög värme tills det är brunt. Tappa bort fett.

• Steg 2

  Placera kött i en 3-1 / 2- eller 4-kvart långsam spis. Strö över tapioka. Rör i morötter, gröna bönor, lök och vitlök. Häll buljong och Bourgogne över köttblandningen i spis.

• Steg 3

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 10 till 12 timmar eller vid högvärmningsinställning i 5 till 6 timmar. Strö över varje portion med smulad bacon. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 317 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 95 mg kolesterol, 601 mg natrium, 16 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 37 g protein.