Brysselkål gryta med pancetta och asiagoost | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ¼ pund rosenkålar, trimmade och grovhackade
• 1 kopp hackade morötter (2 medium)
• 3 uns pancetta eller 8 skivor bacon, hackad
• ¼ kopp finhakad schalottenlök (2 medium) eller 1/2 kopp hackad lök (1 medium)
• 1 matsked smör
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 1 msk heltidsmjöl
• 1 kopp finstrimlad Asiago- eller parmesanost (4 uns)
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar
• 1 kopp vispgrädde
• 1 matsked grovmald senap
• Streck krossad paprika
• ½ kopp panko (japansk stil bröd smulor) eller andra grova bröd smulor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 400 ° F. Smörj lätt en 1/2-kvarts au gratinfat eller gryta. I en stor kastrull koka rosenkål och morötter i lätt saltat kokande vatten i 5 till 6 minuter eller tills de är mjuka dränera väl. Återför grönsaker till kastrullen.

• Steg 2

  Under tiden, koka pancetta på medelhög värme tills den är skarp i en stor stekpanna. Överför pancetta till pappershanddukar för att tömma med en slitssked och reservera dropparna i stekpanna. Lägg schalottenlök, smör och vitlök till dropparna i stekpanna; koka och rör om i 30 sekunder. Rör i mjöl. Rör om schalottenlök blandningen i grönsakerna i kastrullen. Rör in pancetta, 1/2 kopp ost, salt och svartpeppar. Sked Brysselkålblandningen i den förberedda skålen

• Steg 3

  Rör i grädde, senap och krossad paprika i en liten skål. Häll blandningen över rosenkålblandningen. I en annan liten skål, rör om den återstående 1/2 kopp osten och panko. Strö över blandningen med rosenkål.

• Steg 4

  Grädda i 15 till 20 minuter eller tills blandningen är bubblande och toppningen är gyllene.

Att göra framåt:

Hacka rosenkålarna och morötter. Placera i en lufttät behållare. omslag. Kyl i upp till 24 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 274 kalorier, (12 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 69 mg kolesterol, 603 mg natrium, 13 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g socker, 9 g protein.