Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Klipp av stjälkar och ta bort alla försvunna yttre blad från brysselkålen; tvätta. Halvera alla stora Brysselkålar; avsätta. För saltlösning, rör i en mycket stor skål eller djup behållare 8 koppar kallt vatten och 1/2 kopp kosher salt tills saltet är helt upplöst. Tillsätt rosenkålen i saltlake-blandningen, se till att groddarna är helt nedsänkta (väg ner med en platta om det behövs för att hålla groddarna nedsänkta). Låt stå vid rumstemperatur i 1 timme.
-
Dränera rosenkålen; Skölj inte. I en 12-tums gjutjärnspanna eller grunt stekpanna kasta rosenkål med olivolja för att täcka. Stek Brysselkål, otäckt i 350 grader F i 25 till 30 minuter eller tills de är mjuka, rör om en gång halvvägs genom rostning.
-
Samtidigt, i en liten stekpanna, värma senapsfrön över medium-låg värme cirka 5 minuter eller tills frön är lätt rostat, skakar stekpannan ibland. Ta bort frön från stekpanna och krossa frön något. Tillsätt krossade frön, den knäckta svarta paprikaen, och, om så önskas, 1/4 tesked kosher salt till kokta Brysselkål, kasta väl. Servera omedelbart.
-
Gör 6 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 126 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 346 mg natrium, 9 g kolhydrater, 4 g fiber, 2 g socker, 4 g protein.
