Frukost burrito wraps | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

4 ägg
¼ kopp mjölk
¼ tesked salt
streck med slipad svartpeppar
1 msk färsk koriander (tillval)
1 matsked smör eller margarin
4 remsor bacon, skarpa-kokta, dränerade och smuliga
¼ kopp skivad grön lök (2)
4 8 tum mjöl tortillas
½ kopp strimlad Monterey Jack-ost eller Monterey Jack-ost med jalapeno-paprika (2 uns)
Salsa (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Slå ihop en ägg, mjölk, salt och peppar i en medium skål med en visp eller gaffel. Rör i koriander om så önskas. Smält smör i en 10-tums panna över medelhög häll i äggblandningen. Koka utan omrörning tills blandningen börjar sätta sig på botten och runt kanterna. Lyft och vik den delvis kokta äggblandningen med en spatel eller stor sked så att den okokta delen rinner under. Rör in bacon och grön lök. Fortsätt att laga mat på medelvärme i 2 till 3 minuter eller tills äggblandningen har kokats igenom, men är fortfarande blank och fuktig. Avlägsna omedelbart från värmen.
Steg 2
Under tiden värmer du tortillorna enligt paketets anvisningar. Dela äggblandningen mellan tortilla. Strö på ost. Fyll om så önskas på salsa. Vik ned den nedre kanten av varje tortilla över äggblandningen. Vik i sidorna. Gör fyra burrito-omslag.

Skinka och kronärtskocka Burrito:

Förbered dig som ovan förutom att utelämna salsan. Ersätt 1 matsked med färsk italiensk persilja för koriander; 2 uns hackad kokt skinka eller prosciutto för baconet; en 6-ounce burk marinerade kronärtskockhjärtor, dränerade och hackade, för de gröna löken och 2 gram Havarti-ost, strimlad, för Monterey Jack-osten.

Salami och Provolone Burritos:

Förbered dig som ovan förutom att utelämna salsan. Tillsätt 1 msk färsk basilika i stället för koriander. Tillsätt 2 uns hackad salami i stället för bacon; 1/2 kopp rostad röd paprika, dränerad och hackad, i stället för gröna lökar; och 2 uns provolone ost, strimlad, i stället för Monterey Jack-osten.

Turkiet och rökt Cheddar Burrito:

Förbered som ovan förutom att utelämna den gröna löken. Ersätt 1 matsked med färsk persilja för koriander; 4 uns strimlad kokt kalkon eller kyckling till baconet; och 2 uns rökt cheddarost, strimlad, för Monterey Jack-osten. För att montera, dela 1 kopp färsk baby spenat mellan tortilla; tillsätt äggblandningen. Fyll om så önskas på salsa.