Blt majs kakor med kärnmjölkdressing bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

½ kopp gul majsmjöl
½ kopp helt mjöl
1 matsked bakpulver
¾ tesked salt
⅛ tesked slipad svartpeppar
2 ägg
1 kopp helmjölk
1 kopp färska majskärnor eller frysta hela kärnmajs, tinade och tömda
Kokspray utan stick
2 stora gröna eller röda tomater, skivade
8 skivor tjock skivad äppeltrökt bacon
3 matskedar packat brunt socker
¼ tesked cayennepeppar
3 koppar färsk mesclun-blandning
1 recept Buttermilk Dressing
1 kopp körsbärstomater, halverade eller kvartade

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 400 ° F. För majskakor, i en liten skål kan du kombinera majsmjöl, mjöl, bakpulver, salt och peppar. Visp lätt ägg och mjölk i en medium skål. Tillsätt majsmjölblandning till äggblandningen; blanda väl. Rör i majs.
Steg 2
Täck en gryta eller stekpanna jämnt med nonstick kokspray; värma på medelhög värme tills det är varmt. Häll ca 1/3 kopp smet på varje tårta på spjället, fördelat till cirka 4 tum i diameter. Koka 2 till 3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Överföring till fatta; täck och håll varmen. Upprepa med återstående smet. (Ger cirka 8 majskakor)
Steg 3
Under tiden, för kanderat bacon, rad en 15x10x1-tums bakpanna med folie. Ordna baconremsor med 1 1/2 tum från varandra. Rör i brunt socker och cayennepeppar i en liten skål. Sked blandningar jämnt ugnsbacon. Baka 14 till 16 minuter tills baconet är brunt och skarpt. Överför till pappershandduk; Häftigt. Halva skivor.
Steg 4
För att montera, placera en majskaka på var och en av fyra tallrikar. Lager hälften av baconbitarna, tomatskivorna, lite mesclun och återstående majskakor. Drizzle med kärnmjölkdressing och topp med återstående bacon, mesclun och körsbärstomater.

Näringsinnehåll

Per portion: 442 kalorier, (5 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 120 mg kolesterol, 1429 mg natrium, 56 g kolhydrater, 4 g fiber, 22 g socker, 22 g protein.