Blackberry sallad med krämig feta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 recept Quick Pickled Onions, recept nedan
• 4 gram fetaost
• 2 matskedar olivolja
• Streck krossad röd paprika (valfritt)
• 6 - 8 koppar färska björnbär eller blåbär
• ⅓ kopp färska myntablad, stora blad rivna
• 2 matskedar turbinadosocker (råsocker)
• 2 teskedar finstrimlad citronskal
• 1 matsked olivolja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förbered snabba inlagda lökar.

• Steg 2

  Samtidigt, för krämig feta, i en matprocessor kombinera fetaost, de 2 matskedar olivolja och röd paprika. Täck och bearbeta tills nästan jämnt.

• Steg 3

  Kasta försiktigt björnbär, mynta, socker, citronskal och dränerade Quick Pickled Lök i stor skål. Ordna på serveringsfat. Servera med krämig feta; droppa olivolja. Gör 12 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 101 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 156 mg natrium, 11 g kolhydrater, 4 g fiber, 7 g socker, 3 g protein.

---

Snabb inlagda lökar

Ingredienser

• 1 liten eller halv stor röd lök
• 3 msk cideräger
• 1 tsk socker
• ½ tesked senapsfrön
• ¼ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tunn skivlök. Kasta lök, vinäger, socker, senapsfrön och salt i skålen. Omslag; låt stå vid rumstemperatur i 1 till 4 timmar, rör om ibland.