Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För att karamellisera socker, koka i en tung 8-tums stekpanna 1/2 kopp socker på medelhög värme tills sockret börjar smälta, skaka stekpannan ibland för att värma sockret jämnt. Rör inte. När sockret börjar smälta, minska värmen till låg. Koka cirka 5 minuter mer eller tills allt socker är smält och gyllent under omrörning efter behov med en träsked. Tillsätt långsamt mjölken. Låt koka och rör om på medium-låg värme tills sockret har smält, under omrörning ofta.
-
Tillsätt gradvis den varma mjölkblandningen i äggulorna i en medium kastrull. Tillsätt 1/2 kopp socker och salt. Koka och rör om på medelhög tills blandningen bara täcker en metallsked. Ta bort pannan från värmen och rör om i vanilj. Kyl snabbt äggula-blandningen genom att placera kastrullen i en diskbänk med isvatten i 1 till 2 minuter under omrörning. Avsätta.
-
Förbered torkade äggviter enligt paketets anvisningar; slå med en elektrisk mixer på hög hastighet tills styva toppar bildas (spetsarna står raka). Piska grädde tills mjuka toppar bildas (tips krullas över). Vik äggvita och vispad grädde i kyld äggula-blandning. Fäll in muttrarna. Häll i en 8x8x2-tums fyrkantig bakpanna. Omslag; frysa i 1 timme. Uppståndelse; täck och frys tills den är fast eller över natten. Gör 1-1 / 2 pints.
*
Att äta okokta ägg anses vara osäkert. Slagna äggviter bör inte ersättas med torkade äggviter. Leta efter denna produkt i äggsektionen i stormarknaden.
Näringsinnehåll
Per portion: 393 kalorier, (11 g mättat fett, 131 mg kolesterol, 148 mg natrium, 40 g kolhydrater, 0 g fiber, 6 g protein).
