Svart riskallad med snäpptärter, morötter och mandlar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 ½ koppar vatten
• 2 koppar svart ris
• 4 koppar mikrogreener och / eller strimlad kål
• 4 små morötter, skivade och / eller grovt hackade
• 8 uns sockeröppningar, trimmade, halverade på längden och grovt hackade
• 4 gröna lökar, diagonalt skivade
• ¼ kopp färsk limesaft
• ¼ kopp honung
• ⅓ kopp tamarsås
• ⅓ kopp rapsolja
• 2 teskedar wasabipasta
• ½ kopp Marcona mandlar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 2- till 3-kvartig kastrull, bringa 31/2 koppar vatten till kokande; tillsätt ris. Sänk värmen till låg; täck tätt. Låt koka 30 minuter eller tills allt vatten har absorberats. Låt svalna. Överför till en stor skål. Tillsätt mikrogrenor, morötter, snäpptärter och grön lök; kasta för att kombinera.

• Steg 2

  För klädsel, vispa i limejuice, honung, tamari, rapsolja och wasabipasta i en medium skål. Häll dressing över ris och grönsaker; kasta för att kombinera. Strö över Marcona-mandlar.

Spannbyte

Ersätt kokta farro- eller vetebär för det svarta riset. Utelämna steg 1; börja med steg 2

Näringsinnehåll

Per portion: 353 kalorier, (1 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 716 mg natrium, 50 g kolhydrater, 5 g fiber, 13 g socker, 9 g protein.