Svart böna gazpacho | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 koppar hackade, skalade och utsäde tomater
• 1 12 ounce burk (1 1/2 kopp) varm stil grönsakssaft *
• 1 kopp kubad kokt skinka
• 1 15 uns kan svarta bönor eller garbanzobönor, sköljda och dränerade
• ½ kopp hackad och utsädd gurka, gul sommar squash och / eller zucchini
• ½ kopp hackad grön eller gul paprika
• ¼ kopp tunt skivad grön lök
• 2 matskedar italiensk salladdressing
• Buteljerad pepparsås (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor blandningsskål kombinerar du tomater, juice, skinka, bönor, gurka eller squash, hackad paprika, grön lök och dressing. Täck och kyl i 2 till 24 timmar. Servera om så önskas med varm pepparsås på flaska. Gör fyra portioner till maträtt.

*

Om du inte är så het om varm och kryddig mat kan du använda vanlig grönsakssaft eller till och med den reducerade natriumversionen.

tips

Kombinera ingredienser; täck och kyl i 2 till 24 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 201 kalorier, (1 g mättat fett, 11 mg kolesterol, 1247 mg natrium, 25 g kolhydrater, 8 g fiber, 17 g protein.