Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skrap frön från vaniljbönan i en liten matprocessor. Tillsätt socker, anisfrön och citronskal; täck och puls flera gånger för att kombinera.
-
I en stor blandningsskål, slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt sockerblandning och citronsaft. Piska tills fluffig, skrapande skål ibland. Pisk i mjöl och salt tills de kombineras. Dela degen i hälften. Täck och kyl en timme eller tills degen är lätt att hantera.
-
Förvärm ugnen till 275 grader F. Rulla halva degen åt gången till 1/2 tum tjock på en lätt mjölad yta. Skär ut deg med en 2- till 2-1 / 2-tum räfflad rund kakaskärare. Strö över kakor med kanelsocker. Placera utskärningar på ett oljat cookieark. Grädda i den förvärmda ugnen i 35 till 40 minuter eller tills kanterna är fast vid beröringen. Kyl på kakan 2 minuter. Överför kakor till ett trådhylla; låt svalna. Sked citronglasyr jämnt över kakor. Låt kakorna stå tills glasyren är inställd. Gör 18 kakor.
Ersättning:
Använd limesaft i stället för citronsaft i denna kaka.
tips
Lager kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
Citronglasyr
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör i pulveriserat socker, mjölk, citronsaft och salt i en medium blandningsskål. Rör i ytterligare mjölk, 1 tesked i taget för att skapa en skedlig konsistens.
